短剧“咖啡王子桃花记”的剧情可以概括为：
一个假小子少女为了还债，女扮男装进入一家咖啡厅工作，和帅气但玩世不恭的咖啡店老板发生了一系列啼笑皆非、最终甜蜜浪漫的爱情故事。
更详细的剧情介绍如下：
高恩灿是一个性格开朗、活泼好动的假小子，由于家境贫寒，肩负着养家的重担。为了还清巨额债务，她四处打工，做着各种各样的兼职，也因此锻炼出了强大的生存能力和独立自主的个性。
另一方面，崔汉杰是一个年轻有为、家境优越的富二代。但他对家族事业毫无兴趣，一心只想追求自由和理想。为了摆脱奶奶安排的相亲，也为了证明自己的能力，他决定接手一家破旧的咖啡店，将其打造成独具特色的“花美男咖啡店”。
在一次偶然的机会下，崔汉杰误以为高恩灿是男生，并且欣赏她爽朗的个性和出色的工作能力，于是邀请她到自己的咖啡店工作。高恩灿为了赚钱，欣然接受，开始了女扮男装的咖啡店生活。
在“咖啡王子”店里，高恩灿和一群性格各异的帅气男店员一起工作，发生了很多有趣的事情。同时，她也逐渐被崔汉杰的魅力所吸引。然而，由于身份的特殊性，她只能将这份感情深藏于心。
崔汉杰也逐渐被高恩灿的真诚和善良所打动，开始对她产生好感。但他并不知道高恩灿是女儿身，内心非常矛盾，陷入了同性恋的困惑。
随着剧情的发展，高恩灿的真实身份逐渐浮出水面，崔汉杰终于知道了真相。经历了一番波折和考验，两人最终克服了种种困难，勇敢地表达了彼此的爱意，收获了甜蜜的爱情。
总而言之，“咖啡王子桃花记”是一部轻松浪漫的爱情喜剧，讲述了假小子少女和咖啡店老板之间充满惊喜和甜蜜的爱情故事，也展现了年轻人在追求梦想和爱情的过程中所经历的成长和蜕变。
